BS-M

L'involucro BS-M rappresenta una soluzione universale di alta qualità per il confezionamento di prodotti a base di carni lavorate non affumicate, precotte o cotte, o di prodotti caseari lavorati. Viene impiegato principalmente per prodotti a lunga scadenza di forma cilindrica e dalla superficie lucida.

Applicazioni

•  Una vasta gamma di salumi non affumicati emulsionati, mortadella, prosciutto cotto, paté di fegato e così via
• Piatti pronti quali zuppe, salse e così via
• Prodotti caseari lavorati non stagionati

Vantaggi

• Buona barriera all'ossigeno e al vapore acqueo
• Lunga durata dei prodotti da banco confezionati
• Buona resistenza meccanica
• Indeformabilità del diametro
• Assenza di corrugamento sulla superficie dei salumi grazie ad una maggiore elasticità e termoretrazione
• Assenza di depositi di gelatina grazie ad una buona capacità collante alle proteine della carne
• Resistenza alla formazione di batteri e muffe

Calibri

• Sono disponibili calibri da 32 a 188 mm

Colori

• L'involucro BS-M è disponibile in tutte le tonalità di colori contenuti nel relativo catalogo

Istruzioni per l'utilizzo del prodotto:

• Immergere l'involucro in acqua ad una temperatura di 15-25°C per almeno 45 minuti.
• Riempire l'involucro fino a raggiungere un diametro superiore del 5-12% rispetto al diametro nominale.
• Attenersi alla normale procedura per la cottura e per il raffreddamento.

Conservazione:

• Si raccomanda una temperatura di stoccaggio di 15-25°C e un'umidità relativa fino al 65%
• Gli involucri BS-M devono essere conservati nella confezione originale, non devono essere esposti alla luce diretta del sole e devono essere mantenuti in un luogo asciutto.
• Data di scadenza: 12 mesi dopo la data di produzione, se conservati correttamente